Як приготувати пельмені в мультиварці

Як приготувати пельмені в мультиварці? Не складніше, ніж у звичайній каструлі, і швидше за часом. Набір інгредієнтів стандартний: вода, пельмені, сіль, перець і лавровий лист, але ви можете додати свої спеції за смаком. Деякі для аромату додають в бульйон цілі очищені зубчики часнику або невелику очищену цибулину. Можна додати суміш спеціальних спецій для пельменів.

Вареники попередньо розморожувати не потрібно. Напівфабрикати вибирайте будь-які: з яловичиною, свининою, куркою або сумішшю декількох видів м'яса. У мене яловичина і свинина.

Насипте в чашу мультиварки сіль, перець і додайте лавровий лист. Точна кількість спецій залежить від ваших особистих уподобань, але я не рекомендую додавати багато солі відразу. Краще спочатку додати приблизно одну рівну чайну ложку солі, а потім перед тим, як додавати пельмені, спробувати бульйон і при необхідності додати ще солі.

Вливаємо в спеції теплу воду. Теплу воду вливати не потрібно; можна додати і кімнатної температури, але в цьому випадку час до закипання збільшиться.

Закрийте кришку мультиварки і встановіть програму «Варка» (у мене «Варка/Боби», точна назва режиму залежить від марки мультиварки) на 10 хвилин. Моя температура в цьому режимі 110°C. Ви можете прискорити процес, встановивши більш високу температуру приготування. У мене вода закипіла ще до закінчення таймера. Приблизно через 8 хвилин.

Якщо ви раніше підвищували температуру кипіння, зменшіть її до стандартної. Обережно, щоб не обпектися бризками окропу, опускайте заморожені пельмені у воду.

Закриваємо кришку і варимо вареники ще 5-6 хвилин. У моїй мультиварці немає можливості виставляти час по хвилинах, тому я виставила на 10 хвилин, а через 4 хвилини вимкнула прилад. Точний час приготування залежить від моделі вашої мультиварки. Орієнтуйтеся в першу чергу на свою техніку і готовність пельменів.

Перші пару хвилин пельмені бажано періодично помішувати, щоб вони не прилипли до дна миски і не злиплися один з одним. Якщо вода сильно піниться, можна зменшити вогонь. Я просто пару раз відкривав кришку, щоб піна осіла. Визначити готовність вареників легко: вони спливають на поверхню, тісто м'яке, а м'ясо всередині має характерний коричневий колір.

Шумівкою перекладаємо готові вареники на тарілку. За бажанням приправте маслом, посипте чорним меленим перцем і подавайте зі сметаною. За бажанням можна подати вареники з бульйоном, в якому вони варилися. Приємного апетиту!