Яєчний заварний крем

1. Розбийте яйця в невелику каструлю, додайте цукор і розімніть виделкою.
2. Всипати крохмаль і перемішати.
3. В отриману масу вливаємо молоко і перемішуємо віночком до повної однорідності.
4. Ставимо сотейник на вогонь, нагріваємо суміш при постійному помішуванні до загустіння. Вершки кип'ятити не можна! Як тільки суміш досягне потрібної консистенції, негайно зніміть її з вогню.
Коли крем охолоне, ним можна промазувати торти, наповнювати еклери, а також готувати на його основі різні десерти.
Смачних вам кулінарних шедеврів!