Яєчні рулетики з крабових паличок з сиром

Як приготувати яєчні рулетики з крабових паличок з сиром? Підготуйте необхідні інгредієнти. Крабові палички краще використовувати охолоджені, але якщо вони заморожені, то їх слід попередньо розморозити. Вибирайте якісний сир і майонез; від цього багато в чому залежить смак готової страви. Майонез можна зробити самостійно; ви знайдете рецепти після опису останнього кроку.

Перед приготуванням млинців обов'язково ретельно вимийте курячі яйця. Розбиваємо їх в чашку, трохи солимо, додаємо сметану і пшеничне борошно. Борошно додавати частинами, тому що може знадобитися трохи більше або трохи менше. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Детальніше про це читайте в кінці рецепта.

За допомогою віночка збийте суміш до однорідності. Тісто має бути рідким, але не дуже рідким.

Розігрійте сковороду, бажано антипригарну, з невеликою кількістю рослинного масла. Налийте трохи тіста на сковороду і розподіліть його круговими рухами по всій поверхні сковороди. Детальніше про вибір сковороди читайте в статті під рецептом.

Смажте млинець з двох сторін до рум'яної скоринки, приблизно 2-3 хвилини. Таким же чином смажимо млинці з усього тіста.

З цієї кількості тіста виходить 4-5 тонких млинців (в залежності від розміру сковороди)

Крабові палички брати за кількістю готових млинців. Іноді крабові палички важко розгорнути і зламати. Щоб цього уникнути, опустіть палички в окріп на 20 секунд.

Після такої «процедури» крабові палички стають еластичними і легко розгортаються.

Натріть твердий сир.

Кріп помити, трохи обсушити і дрібно нарізати.

Приготуйте намазку, змішавши тертий сир, кріп і майонез.

Кожен млинець злегка промазати майонезом.

Зверху покладіть розгорнуту крабову паличку і рівномірним шаром розподіліть її.

Кожен млинець згорнути в тугий рулет. Можна прибрати в холодильник, щоб рулетики просочилися, охолонули і легше нарізалися.

У охолоджених рулетів обріжте нерівні краї, решту наріжте рулетиками шириною 2,5-3 см. Приємного апетиту!