Яйця з сиром Рікотта

Для приготування цієї страви змішайте в мисці сир з оливковою олією. Посоліть і поперчіть за смаком.
Для цієї страви знадобиться 8 спеціальних формочок у формі половинки яйця.
У форму спочатку кладемо харчову плівку, потім заливаємо її сирною сумішшю, потім знову плівку; і накрийте верх другою половиною форми.
Далі заповнені формочки поставте в холодильник мінімум на 2 години. Найкраще залишити їх у холодильнику на ніч.
Коли форми досить охолонуть і сир затвердіє, дістаньте їх з холодильника і зніміть верхню плівку. Потім листя салату викладаємо на блюдо і викладаємо на них сир з формочок. Потім акуратно зніміть залишки плівки. Тепер можна посипати «яйця» зверху чорним меленим перцем і подавати до столу. Якщо ви не плануєте відразу подавати цю страву, то формочки можна спокійно зберігати в холодильнику протягом двох днів.