Яйця в помідорах в духовці

Як запекти яйця в помідорах в духовці? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Щоб яєчня вийшла не тільки смачною, але і красивою, краще використовувати сільські яйця з великим насичено жовтим жовтком. Обов'язково беріть свіжі яйця. Вершкове масло можна замінити рослинним. За смаком до яйця можна додати шинку, ковбасу, сир, смажені печериці тощо.

Вершкове масло попередньо розтопити і остудити.

Зелену цибулю помити і нарізати кільцями.

Кріп помити, обсушити і дрібно нарізати. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, наприклад кінзою, або використовувати суміш різних трав.

Помідори помити і обсушити. Зріжте верхівки і акуратно, щоб не пошкодити стінки, видаліть всю м’якоть. Це можна зробити як звичайною чайною ложкою, так і спеціальною ложкою-нуазеткою. Помідори вибирайте рівні, соковиті, але щільні і міцні. М'які плоди погано тримають форму; при приготуванні і варінні вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

Кожен помідор зсередини змастіть розтопленим вершковим маслом за допомогою пензлика. Потім посолити і поперчити. Важливо заздалегідь розрахувати, щоб розмір яйця відповідав розміру помідорів.

Акуратно розбийте яйце в кожен помідор, намагаючись зберегти жовток цілим. Яйця злегка посоліть і поперчіть. У процесі я зробив ще один із цих помідорів. Перекладаємо помідори у форму для запікання, змащену маслом, що залишилося, і ставимо в розігріту до 180°С духовку на 20-25 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки та від бажаної готовності яєць.

Гарячу яєчню в помідорах посипати рубаним кропом і зеленою цибулею і відразу ж подавати. Приємного апетиту!