Яйце пашот - французький сніданок

Щоб приготувати яйце пашот, потрібно брати найсвіжіші яйця, можна сказати, прямі з курки. Яйця повинні бути не старше 3-4 днів. Отже, приступаємо до приготування, для цього в широку каструлю наливаємо воду і доводимо до кипіння. Влийте 1 столову ложку оцту в слабко киплячу воду (оцет допоможе білку згорнутися навколо жовтка). Воду не солимо. Зваріть кожне яйце окремо. В окрему миску розбийте яйце. Підносимо миску з яйцем якомога ближче до води і акуратно вливаємо в воду. Під час варіння воду навколо яйця можна трохи покрутити ложкою для більш точної форми. Варіть яйце 1-4 хвилини, в залежності від бажаної густоти жовтка, на повільному вогні. Якщо білок сильно розплився, то нерівні краї можна злегка підрізати. Готове яйце виймаємо шумівкою, даємо стекти зайвій воді і подаємо. Для подачі можна трохи підсмажити шматочок хліба, викласти листя салату, сир або шинку, зверху покласти ще тепле яйце пашот і посипати свіжомеленим перцем і сіллю. Приємного апетиту!