Ячна каша з грибами

Як приготувати пісну перлову кашу з грибами? Готуйте їжу. Підійдуть будь-які лісові гриби або шампіньйони. Замість оливкової олії можна використовувати будь-яке рослинне масло без запаху.

Перловку добре промийте і замочіть у воді приблизно на годину. Крупа трохи розбухне і звариться швидше. Про тонкощі вибору і секрети приготування перлової крупи читайте за посиланням в кінці рецепта.

Цибулю очистити, помити, нарізати дрібними кубиками. Дрібно наріжте очищений часник.

Вимиті і очищені шампіньйони викласти на кухонний рушник, щоб увібралася зайва рідина. Залишити на 15-20 хвилин, щоб вся волога вбралася в тканину. Важливо добре просушити гриби, інакше, наситившись вологою, вони стануть водянистими. Печериці наріжте невеликими кубиками.

На сковороді злегка розігрійте оливкову олію. Обсмажити цибулю і часник, помішуючи, 1-2 хвилини. Відповідні статті за посиланнями в кінці рецепта допоможуть вам вибрати сковорідку і ідеальне масло для смаження.

Викласти гриби в сковороду до цибулі. Обсмажте гриби і цибулю, періодично помішуючи.

З перлової крупи зливаємо воду і викладаємо крупу в сковорідку. Влийте овочевий або грибний бульйон так, щоб він ледь покривав крупу. Варіть ячмінь на середньому вогні, поки бульйон не вбереться. У цьому випадку крупу потрібно часто помішувати, щоб вона рівномірно розварювалася.

Після кожного поглинання відвару його слід додавати невеликими порціями. Так крупа буде поступово виділяти крохмаль під час варіння.

До перлової крупи додати обсмажені з цибулею гриби, перемішати.

Порційно доливаючи бульйон, варити кашу на помірному вогні при частому помішуванні. Під час варіння блюдо посолити (якщо бульйон був несолоним).

Бульйону може знадобитися трохи менше або більше. Варіть блюдо до м’якості крупи. Ячмінь варився близько 50 хвилин. Час приготування залежить від робочих характеристик вашої плити. Якщо зерна не замочувати, то час варіння збільшиться.

Подавайте пісну перлову кашу з грибами, заправивши оливковою або будь-яким рослинним маслом за смаком. Приємного апетиту!