Ячмінний чай

1. Зерна ячменю перебираємо. Вони повинні бути як обрані: чисті, не зіпсовані. Висипаємо зерна в сковорідку. Сковорідку бажано вибирати з товстим дном; можна взяти чавунну.

2. Поставте сковороду на сильний вогонь і обсмажте зерна до красивої рум’яності. При цьому безперервно помішуйте ячмінь дерев'яною лопаткою, щоб вони рівномірно обсмажилися з усіх боків і не пригоріли.

3. Обсмажені зерна викласти на марлевий шматок. Кінці марлі піднімаємо вгору і зав'язуємо мотузкою або ниткою. Це створює своєрідний «чайний пакетик».

4. Наливаємо воду в каструлю і ставимо на вогонь. Довести до кипіння. У киплячу воду опустіть пакетик ячмінних зерен. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть чай 10-15 хвилин, залежно від бажаної міцності чаю.

5. Потім знімаємо пакет із зернами і можемо викидати. Всі корисні речовини вже виварені у воді. Додати в чай ​​цукор і розмішати, поки він повністю не розчиниться.

Подавайте чай гарячим або теплим. Підсолодити цей чай можна не тільки цукром; підійдуть мед, кленовий сироп і будь-який підсолоджувач. Для тих, хто зовсім не їсть солодке, можна пити ячмінний чай відразу після заварювання, без додавання підсолоджувачів.

Пийте із задоволенням і будьте здорові!