Ячмінний напій

Щоб приготувати цей напій, потрібно серйозно поставитися до якості зерен. Вони повинні бути світлими, без слідів псування і порчі. Будь-який дефект може негативно позначитися на смаку готового ячмінного напою.

1. На чисту суху сковорідку висипаємо зерна ячменю. Відправляємо сковорідку на вогонь. Зерна підсушують і обсмажують до коричневого кольору. При цьому ячмінь набухає, деякі зерна лопаються, видаючи злегка потріскуючий звук. Щоб зерна не пригоріли, постійно помішуйте їх під час процесу.

2. Обсмажені зерна остудіть, а потім подрібніть в порошок. Це можна зробити за допомогою кавомолки. Зерна молоти не обов’язково, це за бажанням.

3. Порошок засипати в чайник і залити окропом. Закрити кришкою і укутати рушником. Залиште на 5-7 хвилин. Якщо зерна не подрібнені, покладіть їх у каструлю, залийте окропом і поставте на вогонь. Варіть дві-три хвилини.

4. Через зазначений час профільтруйте напій. Для цього процідіть його через сито або через шматок марлі, складеної в пару шарів.

5. Додати в напій мед і розмішати. Ячну крупу остудіть до кімнатної температури, а потім остудіть в холодильнику. За бажанням можна пити теплим або навіть гарячим.

Напій чудово тонізує, бадьорить, наповнює організм життєвою енергією.

Такий же напій можна приготувати з ячмінного солоду. Це пророщені, а потім висушені зерна ячменю. Такий напій дуже корисний, він добре очищає кров і покращує обмін речовин. Стародавні знахарі використовували цей напій в лікувальних цілях.

Тож пийте із задоволенням і будьте здорові!