Яблучний крамбл з яблуками

Як зробити крамбл? Готуйте їжу. Вибирайте тверді, не солодкі сорти яблук. У такій випічці вони краще тримають форму і смакують. Якщо ваші яблука солодкі, то раджу зменшити кількість цукру, інакше буде нудно. Коричневий цукор йде в начинку, білий – в тісто. Замість волоських горіхів можна взяти будь-які інші горіхи або зовсім їх виключити.

Насамперед наріжте кубиками вершкове масло і покладіть його в морозилку. Він повинен бути дуже добре охолодженим.

Горіхи порубати на шматочки середнього розміру.

Викладаємо їх на суху сковороду і обсмажуємо 5 хвилин на середньому вогні. Це посилить смак горіхів. Вони стануть більш хрусткими і ароматними. Це необов’язковий крок, але, спробувавши один раз, ви побачите, наскільки смачніше смажений горіх.

Яблука помити і очистити від шкірки. Розріжте їх навпіл і виріжте серединку. Наріжте яблука невеликими шматочками.

На суху сковороду викласти коричневий цукор і корицю. Викласти підготовлені яблука.

Поставте сковороду на повільний вогонь і помішуйте яблука, поки цукор не розтане. Акуратно перемішайте яблучні дольки з отриманою карамеллю. Як тільки з яблук виділиться сік і, змішавшись з карамеллю, покриє кожен шматочок, вогонь вимкніть – начинка готова.

Залишається тільки приготувати тісто – пісочну крихту. Помістіть борошно та цукор у миску. Вийміть масло з морозильної камери і помістіть його в борошно.

Вилкою розтерти масло в борошно до утворення дрібної крихти. Мета полягає в тому, щоб швидко розім’яти масло, щоб кожен шматочок був покритий борошном і цукром. Тоді при запіканні олія зробить борошно хрусткою. Якщо вона розтане, то цей ефект не спрацює. Тому працювати потрібно швидко, а не руками; від тепла ваших рук масло розтане. Крихти вистачить на три десерти в невеликих формах.

To prepare crumble, you can use either one large form or several portions. Place caramelized apples in the bottom of the pan. Зверху посипте їх горіхами. I prefer a lot of apples, so I put them two-thirds full.

Зверху посипте піщаною крихтою. Помістіть форми для крихти на деко. I advise you to cover it with parchment - if a lot of apple juice comes out during baking, then it will run away and not stain the baking sheet.

Bake the crumble in the oven at 180°C for 25 minutes. Готовий десерт вийняти і трохи остудити. Подавайте теплим з кулькою морозива.