Яблучні солодкі пончики

Готуємо продукти за списком.

Для цього рецепта яблука краще брати солодкі, кислі і соковиті. У мене зелені - сидять ідеально. Яблука помити, очистити від шкірки, розділити на чотири частини і видалити серцевину.

Підготовлені яблука натерти на крупній тертці. Можна натерти їх безпосередньо перед додаванням в тісто, щоб не потемніли, а можна злегка збризнути лимонним соком і перемішати.

У глибоку миску просіяти пшеничне борошно і зробити поглиблення.

Молоко наливаємо в каструлю, ставимо на плиту і нагріваємо. Зніміть молоко з плити і додайте воду, виходить тепла суміш води і молока, додайте яйце, дрібку солі. Все добре збити до однорідності.

Отриману рідку суміш влийте в підготовлену лунку в борошняній суміші, безперервно помішуючи. Туди ж додайте терті яблука і знову добре перемішайте. Тісто має бути середньої густоти. Накрийте вологою серветкою або кришкою і залиште на годину.

Після закінчення відведеного часу ставимо сковорідку на плиту на сильний вогонь, розігріваємо рафінована рослинна олія, як тільки воно закипить, зменшуємо вогонь до середнього. Готове тісто дерев'яною ложкою викладаємо на сковороду, невеликими порціями обсмажуємо до золотистої скоринки і повної готовності з усіх боків. Дістаньте шумівкою або спеціальним залізним ситечком. Використовуємо все тісто. Готові пампушки для поліпшення смаку посипте цукровою пудрою.