Яблучне печиво на сметані

Підготуйте всі інгредієнти. Для приготування цього рецепту краще брати солодкі, а не кислі яблука. Замість яблук можна використовувати груші за смаком і бажанням. Використовуйте якісне масло і сметану без замінників молочного жиру. Сметану можна використовувати будь-якої жирності, я використовувала 20%. Вершкове масло дістаньте з холодильника приблизно за годину-дві, щоб воно встигло нагрітися до кімнатної температури і стати м'яким.

Збити яйце з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі до повного розчинення цукру. Потім до яєчної суміші додати сметану і розм’якшене масло і ще раз добре збити. В окрему миску просіяти борошно з розпушувачем. Замість розпушувача можна використовувати соду, гашену оцтом. Корисні відомості про заміну розпушувача содою, а також про ванілін можна знайти в окремих статтях за посиланнями в кінці рецепта.

З’єднуємо рідкі і сухі інгредієнти тіста і перемішуємо до однорідності; тісто має бути не густим, але і не дуже рідким, повинно злегка прилипати до рук. Яблука помити, очистити від шкірки, видалити серцевину і нарізати спочатку часточками, а потім невеликими кубиками. Акуратно введіть яблука в тісто. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.

Деко застелити папером для випікання і змастити рослинним маслом. Змоченими у воді руками сформуйте кульки середнього розміру, викладіть їх на деко і злегка притисніть зверху. Із зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло 13 печива середнього розміру.

Поставте деко з печивом в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 15-18 хвилин, поки верх не підрум'яниться. Час і температура приблизні й залежатимуть від вашої духовки. Щоб дізнатися більше про духовку та вибір пергаменту, перегляньте окремі статті, посилання на які наведені в кінці цього рецепту. Дістаємо печиво з духовки, даємо йому повністю охолонути на деку і подаємо до чаю.

Яблучне печиво на сметані готове! Потрібно дати охолонути і подавати до чаю або кави. Приємного апетиту!