Яблучне морозиво

1. Яблука промити під проточною водою. Потім очищаємо від шкірки, розрізаємо на чотири частини, вирізаємо серцевину з насінням.

2. Помістіть очищені яблука в каструлю з товстим дном.

3. Додаємо до яблук цукор. Вичавіть сік з лимона і додайте його безпосередньо до яблук. Також наливаємо воду.

4. Ставимо каструлю на вогонь. Варіть яблука 10-15 хвилин. Вся волога повинна випаруватися, а плоди повинні стати м’якими. У процесі помішуйте, щоб яблука не пригоріли.

5. Подрібніть яблука блендером до отримання яблучного пюре. Можна також протерти їх через сито, але дуже обережно, щоб не обпектися.

6. Викладіть яблучне пюре в миску і додайте до нього заварний крем. Якщо крем готувався безпосередньо за цим рецептом, його потрібно попередньо добре остудити.

7. Ретельно перемішайте інгредієнти до однорідності. Вибираємо ємність для морозива; це має бути піднос або прямокутна форма. Головне, щоб шар морозива в ньому був не дуже товстим, не більше 3 сантиметрів.

8. Викласти масу в обрану ємність і розрівняти. Накриваємо харчовою плівкою і ставимо в морозилку на дві години.

9. Після закінчення зазначеного часу дістаємо морозиво; воно ще не замерзло як треба. Перемішайте лопаткою. Це необхідно для додання йому легкої і повітряної консистенції.

10. Повертаємо морозиво в морозилку ще на дві години.

Розділіть морозиво на порції спеціальною ложкою. Прикрасити за смаком, можна просто листочком м'яти. Приємного апетиту!