Яблучна запіканка в духовці

Як приготувати яблучну запіканку в духовці? Готуйте їжу. Яблука вибирайте ароматні та тверді — вони не розваляться під час термічної обробки. Може знадобитися трохи більше борошна, залежно від тіста. Яблука і молоко заздалегідь вийміть з холодильника, щоб вони були теплими. Або спеціально розігрійте їх в теплій воді і мікрохвильовці відповідно.

Відразу ввімкніть духовку розігріватися до 180°C. Яблука помити, розрізати на четвертинки, вирізати серединку з насінням. Ви також можете почистити їх, я їх залишив. Четвертинки наріжте великими кубиками.

Візьміть каструлю з товстим дном і розтопіть в ній вершкове масло на повільному вогні. Подрібнені яблука викласти в олію. Тушкуйте їх, помішуючи, 5 хвилин. Залиште остигати.

Тим часом приготуйте тісто. Яйця розбити в миску, додати цукрову пудру і дрібку солі. Збити яйця і пудру вінчиком до однорідності.

До яєць додати борошно. Перемішайте вінчиком до зникнення грудочок.

Влити в тісто молоко, перемішати. У підсумку ви отримаєте тісто, яке буде трохи густішим за консистенцією, ніж для млинців. Так і має бути, борошна зайвого не додавати.

Візьміть форму для запікання, у мене керамічна, 23*16см. Викласти в нього тушковані яблука. Посипте їх корицею. Про те, як вибрати ідеальну форму для випічки, читайте в кінці рецепту.

Виливаємо тісто на яблука і рівномірно розподіляємо їх.

Готуйте запіканку близько 30-40 хвилин, поки вона не стане золотистою. Точний час буде залежати від вашої духовки та розміру запіканки. Воно сильно підніметься в духовці, але потім опуститься.

Подаємо запіканку до столу. Приємного апетиту!