Гуска, тушкована в казані

Як приготувати гусака, тушкованого в казані на плиті? Рецепт зовсім не складний. Блюдо вийде швидко і без особливих зусиль. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Ви можете замінити або доповнити зазначені в рецепті овочі та спеції за смаком.

Гусака промийте і наріжте порційними шматочками. Змішайте всі спеції в мисці і натріть ними гусака з усіх боків. Якщо ви хочете, щоб готова страва з гусака вийшло менш жирним, зріжте зайвий жир на шиї і черевці, а шкіру проткніть в декількох місцях зубочистками: так зайвий жир швидко стече при смаженні або запіканні.

Помідори помити і нарізати часточками. Які помідори підійдуть для цієї страви? Соковитий, але щільний. М'які плоди погано тримають форму; під час нарізки і варіння вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

Болгарський перець промийте в проточній воді, обсушіть, видаліть насіння і плодоніжки і наріжте соломкою.

Очистіть часник і розчавіть його плоскою стороною ножа.

У сковороді на сильному вогні розігрійте рослинне масло. Викласти шматочки гусака і обсмажити з двох сторін до золотистої скоринки. Як вибрати ідеальну сковорідку і масло для смаження читайте в статтях на ці теми. Посилання в кінці рецепта.

На дно казана викласти нарізані помідори і болгарський перець.

Поверх овочів викласти обсмажену птицю. Зверху розсипаємо зубчики часнику і лавровий лист.

Налити в казан гарячу воду. Води повинно бути стільки, щоб хоча б наполовину покрити вміст казана.

Накриваємо казан кришкою і ставимо на сильний вогонь. Доведіть воду до кипіння. Потім зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте гусака приблизно 1 годину або довше до готовності. Точний час гасіння залежить від рівня нагріву плити, посуду, віку птиці та ваших уподобань.

Розкладаємо тушкованого з овочами гусака по тарілках і подаємо до столу. Приємного апетиту!