Грузинський салат з баклажанами і помідорами

Як приготувати грузинський салат зі смаженими баклажанами і помідорами? Готуйте їжу. Можна брати як великі, так і маленькі помідори черрі. Лук - будь-який, у мене фіолетовий. Якщо ви не любите кінзу, замініть її петрушкою або базиліком. Вимийте і обсушіть всі овочі і зелень.

Баклажани наріжте кружальцями середньої товщини.

Болгарський перець – великими шматочками.

Розігрійте сковороду на середньому вогні, налийте в неї трохи рослинного масла. Не використовуйте багато масла, так як баклажани його сильно вбирають. Сковороду краще змастити пензликом. Скибочки баклажанів обсмажити з двох сторін до легкої золотистості. Посилання в кінці рецепта допоможуть вам вибрати сковорідку і рослинне масло.

Також обсмажте шматочки болгарського перцю. Перекласти обсмажені овочі на тарілку і остудити.

Пока овощи остывают, замаринуйте лук. Нарежьте его тонкими перьями.

Посипте сіллю і додайте оцет. Залишити на 10 хвилин. Білий винний оцет можна замінити будь-яким іншим оцтом на ваш вибір. Розрахувати кількість оцту допоможе спеціальний калькулятор; Ви знайдете посилання в рядку «Оцет» у списку інгредієнтів.

Остиглі баклажани і перець наріжте соломкою. Викладіть їх у салатницю. Туди ж викласти мариновану цибулю.

Помідори наріжте часточками, попередньо видаливши місце кріплення плодоніжки.

Волоські горіхи порубати ножем на дрібні шматочки. Можна перед цим підсушити горіхи на сухій сковороді - їх смак стане яскравішим.

Дрібно наріжте кінзу і часник.

Викласти всі інгредієнти в салатницю. Додайте хмелі-сунелі. Салат посолити і збризнути рослинним маслом. Перемішайте. Відразу ж подавайте грузинський салат з баклажанами, перцем і волоськими горіхами до столу.

Приємного апетиту!