Грушеве варення на зиму

Як приготувати варення з груші на зиму? Підготуйте необхідні продукти за списком. Масу груш вказують у неочищеному вигляді. Вибирайте стиглі і соковиті груші. Я використовую домашні груші. Для аромату в варення можна додати кардамон, гвоздику, ванілін або корицю.

Груші помити і обсушити паперовими рушниками. Груші видаліть серцевину, плодоніжки і наріжте шматочками середнього розміру. При бажанні можна зняти шкірку, тоді варення буде більш однорідним. Мої груші дуже м’які з ніжною шкіркою, тому я її не очищала.

За допомогою подрібнювача подрібніть груші в однорідне пюре. Також для подрібнення можна використовувати занурювальний блендер або м’ясорубку. Груші подрібніть в пюре невеликими порціями, але маса буде більш однорідною. Зосередьтеся на своїй техніці.

Перелийте грушеве пюре в каструлю з антипригарним покриттям або з товстим дном. Вибрати ідеальну каструлю допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта. За бажанням додайте пару крапель лимонного соку. Додаємо цукровий пісок, перемішуємо і ставимо каструлю на плиту. Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні, періодично помішуючи.

Варити грушеве варення 30-40 хвилин на повільному вогні, періодично помішуючи, щоб суміш не пригоріла. Якщо капнути варення на блюдце і почекати пару хвилин, воно не повинно стікати. Готове варення буде густим і темним. Поки готується варення, стерилізуємо банки і кришки. Як це правильно зробити, а також іншу корисну інформацію про консервацію дивіться в окремих статтях за посиланнями в кінці рецепта.

Гаряче варення з груш розкладіть в чисті стерильні банки, обов’язково залиште трохи варення на пробу, щоб не чекати до зими. З цієї кількості інгредієнтів виходить півлітрова банка грушевого варення.

Закатати банки стерильними кришками. Переверніть, тепло укутайте і дайте повністю охолонути. Зберігайте варення в темному і прохолодному місці.

Подавайте грушеве варення до оладок, сирників, оладок або просто насолоджуйтеся найніжнішим варенням. Готуйте із задоволенням!