Грудки на грилі в духовці

Як приготувати курячі грудки гриль в духовці? Готуйте їжу. Візьміть великі груди; краще, якщо вони будуть свіжими, а не замороженими - так м'ясо вийде соковитіше. Для маринаду вибирайте гірчицю середньої гостроти; якщо ваш гострий, то зменшіть кількість. Візьміть рідкий мед або розтопіть його на водяній бані. Вершкове масло заздалегідь вийміть, щоб воно стало м'яким.

Курячі грудки добре промийте, а потім обсушіть паперовими рушниками. Якщо у вас заморожене м'ясо, спочатку розморозьте його. Про всі тонкощі правильного розморожування читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Гострим ножем зробіть поперечні надрізи, не розрізаючи грудки наскрізь. Товста частина глибша, тонка менша. М'ясо посолити, поперчити, полити лимонним соком.

Приготувати маринадну глазур. Для цього в миску помістіть м’яке вершкове масло. Якщо воно ще не розм'якшилося, то прогрійте його 20 секунд в мікрохвильовці, але не більше - масло має стати м'яким, але не розтанути. В масло влити соєвий соус, додати мед і гірчицю.

Перемішайте маринад, для цього краще використовувати віночок, так як його досить важко перемішати. Моє масло не хотіло розчинятися.

Отриманим маринадом змастіть грудки. Це зручно робити кондитерським пензлем. Нанесіть його спочатку на порізи, потім зверху на груди. Залишити курку постояти 15-20 хвилин. А потім шматочки посипати сухарями.

Розігрійте духовку. Якщо у вас є гриль, то увімкніть режим конвекція + гриль 200°C. Якщо ні, то встановіть максимальну температуру. Накрийте деко фольгою - це захистить його від соку, який буде стікати з курки. Візьміть решітку, з духовки або будь-яку іншу. Викладіть його на деко. Покладіть грудки зрізом догори на решітку.

Запікати грудки 15-20 хвилин, до золотистої скоринки. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Подавайте грудки з будь-яким гарніром або свіжими овочами. Приємного апетиту!