Грибний суп з рисом

Як приготувати грибний суп з рисом? Підготуйте всі інгредієнти. Для приготування супу можна використовувати як довгозерний, так і короткозернистий рис. Вибираючи сорт рису, орієнтуйтеся на свої смакові уподобання. Цибулю і моркву беріть невеликі, так як сам суп невеликий за обсягом. Із зелені можна використовувати кріп, петрушку або зелену цибулю.

Приготуйте печеню класичним способом. Цибулю очистити і нарізати кубиками, моркву почистити і натерти на крупній тертці. Підготовлені овочі викласти в сковороду, додати трохи рослинного масла і злегка обсмажити овочі до м’якості. Сильно смажити овочі не потрібно.

Кілька разів промийте рис під водою. Вода повинна стати прозорою. Промитий рис викласти в каструлю, додати води і поставити на вогонь. Воду довести до кипіння, посолити, зменшити вогонь і варити рис до напівготовності.

Овочечисткою очистіть картоплю, наріжте її кубиками або паличками, а коли рис буде напівзварений, додайте картоплю в бульйон.

Печериці промити під проточною водою, за бажанням видалити «спідничку». Наріжте гриби будь-яким способом: пластинами, кубиками або в будь-якому порядку.

Коли картопля буде майже готова, перекладаємо в каструлю нарізані шампіньйони. Дайте грибам тушкуватися кілька хвилин.

Потім додати обсмажені цибулю і моркву, додати лавровий лист. Дайте супу покипіти ще кілька хвилин, потім вимкніть вогонь і дайте супу трохи постояти під кришкою, щоб він увібрав смак.

В цей час промийте зелень, обсушіть і дрібно наріжте. Готовий гарячий суп розлийте по піалах, посипте зеленню і подавайте до столу.