Грибний соус зі сметаною з печериць

Як приготувати грибний соус зі сметаною? Готуйте їжу. Гриби можна брати будь-які, не тільки шампіньйони. Переберіть їх заздалегідь, вимийте і висушіть. Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Розігрійте сковороду на сильному вогні. Додайте в сковороду вершкове масло і розтопіть його.

Подрібнену цибулю обсмажте на вершковому маслі на середньому вогні до прозорості. Під час смаження помішуйте лопаткою, щоб нічого не пригоріло. Ви можете налаштувати вогонь відповідно до вашої печі.

У грибів відріжте висохлу ніжку. Гриби наріжте тонкими пластинками. Але так як ми ще готуємо соус, ви можете нарізати їх дрібніше або навіть подрібнити в блендері - на ваш вибір. Але я рекомендую робити це після смаження.

Печериці викласти в сковороду і обсмажити близько 5-7 хвилин. Зайва рідина повинна повністю випаруватися, якщо вона є. У мене в грибах було дуже мало рідини. Під час смаження гриби помішуйте, не відриваючись від плити.

Коли гриби підсмажаться до смаку, додайте в сковороду пшеничне борошно і дрібку меленого мускатного горіха для аромату. Сіль і перець за смаком. Ретельно перемішайте гриби.

До грибів додайте всю сметану і невелику кількість води. Перемішайте. Доведіть сметану до перших ознак кипіння (до появи перших бульбашок) і відразу зніміть каструлю з вогню. Подавати соус, приправлений свіжою зеленню.