Грибна начинка для млинців

Як приготувати грибну начинку для млинців? Готуйте їжу. Спочатку для млинців. Підійде молоко будь-якої жирності, можна розбавити водою. Кількість солі і цукру регулюйте на свій смак. Візьміть рослинне масло без запаху. Також можна спекти млинці за будь-яким іншим рецептом. Інші варіанти можна знайти за посиланням після останнього кроку.

Вбийте яйце в миску. Додайте до нього цукор і сіль. Влити приблизно третину від загальної кількості молока. Все перемішуємо віночком.

У яєчно-молочну суміш всипати відразу все борошно і віночком перемішати тісто. Вийде густа маса, так і має бути. Таким чином можна уникнути утворення грудочок у тісті.

Молоко, що залишилося, починайте вливати в тісто. Доведіть до потрібної густоти (як рідкий питний йогурт). Може знадобитися більше або менше молока, ніж зазначено в рецепті.

В кінці вливаємо в тісто рослинне масло і знову перемішуємо. Додаючи олію, вам не доведеться кожен раз змащувати сковороду. Залиште тест на деякий час на столі. Скільки має коштувати тісто для млинців? Залишити тісто на 5-10 хвилин, щоб всі грудочки розійшлися і з борошна вивільнилася клейковина, тому млинці не будуть рватися і не прилипати до сковороди.

Смажимо млинці на середньому вогні на млинцевій сковороді. Так як тісто вже містить масло, змащувати сковорідку можна тільки перед першим млинцем. Однак все залежить від обраної сковороди, тому орієнтуйтеся по ситуації і при необхідності змащуйте сковорідку додатково. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Готовий млинець вийміть на тарілку. Смажте млинці з усього тіста таким чином.

Приготуйте начинку. Підійдуть будь-які гриби - опеньки, шампіньйони, заморожені. Яйця спочатку відварити і остудити. Як правильно варити яйця круто, читайте в кінці рецепта.

Цибулю наріжте дрібними кубиками.

Гриби очистити і промити під проточною водою. Потім обсушити і дрібно нарізати.

Обсмажити цибулю і гриби на розігрітій сковороді з додаванням рослинного масла протягом 10 хвилин. Приблизно через 5 хвилин після початку смаження посоліть і поперчіть їх. Смажимо гриби, поки не випарується рідина. Потім вимкніть вогонь і залиште гриби остигати.

Поки гриби остигають, очистіть і наріжте відварені яйця.

До остиглим грибам додати яйця, можна також будь-яку подрібнену зелень. Перемішайте. Начинка готова.

Начинити млинці. На край млинця викласти ложку начинки. Загорніть млинець конвертиком.

Подавайте блюдо до столу. Приємного апетиту!