Гречка зі свининою на сковороді

Як приготувати гречку зі свининою на сковороді? Для цього потрібно підготувати необхідні інгредієнти. Частини свинини можна використовувати будь-які - можна взяти м'якоть або грудку з невеликою кількістю сала.

Для приготування візьміть глибоку сковорідку з широким дном. Розігрійте його до гарячого стану і влийте трохи рослинного масла. Свинину наріжте шматочками приблизно однакового розміру. Обсмажити нарізане м’ясо на розігрітій олії з усіх боків до легкої золотистої скоринки. Не забувайте помішувати м'ясо, щоб воно не пригоріло.

Поки м'ясо смажиться, підготуйте овочі. Цибулю і моркву очистіть і промийте в проточній воді від бруду. Цибулю наріжте півкільцями або трохи дрібніше. Моркву натріть на крупній тертці.

Гречану крупу кілька разів промити в холодній воді. Потім злийте з нього всю воду.

До м'яса в сковороду додати цибулю і моркву. Все перемішати і обсмажити все разом ще 3-5 хвилин.

Потім викласти в сковороду промиту гречку і залити вдвічі більше гарячої води, ніж гречки. Щоб гречка не розварилася, варіть її в пропорції 1/2 з водою. Додайте трохи солі і спецій за смаком. Все перемішайте і доведіть до кипіння. Накрийте сковороду кришкою і варіть гречку на повільному вогні 25-35 хвилин.

Під час варіння гречка вбере всю воду. Слідкуйте за рівнем води і стежте, щоб гречка не почала підгоряти. Як тільки вода випарується, зніміть каструлю з вогню. Залиште гречку під кришкою, щоб вона трохи настоялася.

Гречка зі свининою готова! Доповніть блюдо свіжими овочами. Приємного апетиту!