Гречка з тушонкою на сковороді

Як приготувати гречку з тушонкою на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Тушковане м’ясо можна взяти будь-яке – яловиче або свиняче. Головне, щоб вона була найякіснішою, з найменшою кількістю жиру і найбільшою кількістю м’яса. У мене яловичина.

Гречку перебрати, ретельно промити, поки вода не стане чистою і сухою.

Моркву наріжте невеликими шматочками - соломкою, кубиками або четвертинками, як у мене, або натріть на крупній тертці. Майте на увазі, що кінцевий результат у цій страві залежить від того, як ви наріжете моркву: терта морква під час термічної обробки перетвориться в кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами; нарізані соломкою або кубиками збережуть форму.

Очистити цибулю. Якщо ви хочете тушкувати цибулю разом з морквою, наріжте її дрібними кубиками. Цибулю розрізала навпіл, щоб вона розварилася, пустила весь сік, а потім вийняла з готової гречки.

У сковороді на середньому вогні розтопити рослинне масло. При бажанні масло можна частково або повністю замінити жиром з банки тушонки. Додати моркву і смажити, помішуючи, до м'якості. Якщо ви хочете додати дрібно нарізану цибулю, то її потрібно додати на цьому етапі і тушкувати разом з морквою.

До моркви в сковороду додати тушонку.

Все перемішуємо і тушкуємо на маленькому вогні ще 5 хвилин.

Додайте в рагу промиту гречку, цибулю, лавровий лист, сіль і перець. Трохи посолити, так як тушонка вже солона. Краще посолити кашу перед подачею, ніж пересолити відразу. Все перемішати.

Влити теплу чисту воду і перемішати.

Тушкуйте все під кришкою на повільному вогні близько 25 хвилин, поки частина води не вбереться в гречку, а частина випарується. Не перемішуйте гречку під час гасіння.

Готову гречку зніміть з вогню, вийміть половинки цибулі, додайте шматочки вершкового масла і перемішайте. Дайте страві настоятися 10-15 хвилин під кришкою і подавайте до столу, посипавши рубаною зеленню. Приємного апетиту!