Гречка з кабачками

Як приготувати гречку з кабачками? Підготуйте інгредієнти. Ретельно промийте гречку, кілька разів змінюючи воду, поки вона не стане прозорою. Злити воду і викласти крупу на друшляк. Щоб страва приготувалося швидше, можна підготувати гречку. Для цього помістіть його в каструлю, залийте водою і поставте на вогонь, додайте дрібку солі. Варіть крупу приблизно 5-7 хвилин з моменту закипання води, щоб крупа розбухла. Воду з крупи не зливати.

Моркву помийте, очистіть і наріжте ножем тонкою соломкою або кубиками, як вам більше подобається.

Цибулю очистіть і наріжте ножем кубиками, соломкою або пір'ям.

Кабачки помити, очистити від шкірки, видалити серцевину з насінням, м'якоть нарізати невеликими кубиками або соломкою. Якщо кабачок молодий, його шкірка ніжна і тонка, його досить помити і разом з шкіркою і м'якоттю нарізати невеликими кубиками.

У сковорідку наливаємо рослинне масло. Розігрійте його. Цибулю і моркву обсмажити на олії, помішуючи лопаткою, поки цибуля не стане прозорою, а морква - м'якою.

Додайте до овочів кабачок і варену гречку разом з водою, в якій варилася крупа. Додати спеції за смаком. Перемішайте і тушкуйте на повільному вогні під кришкою приблизно 10-15 хвилин. Зніміть кришку, вода повинна повністю випаруватися. Блюдо готове.

Подавайте як гарнір або окрему страву з томатним соусом. Приємного апетиту!