Гречка з грибами в духовці

Як приготувати гречку з грибами в духовці? Готуйте їжу. Підійдуть будь-які гриби - і опеньки, і печериці, і гливи. Лісові попередньо відваріть за часом, залежно від сорту. Овочі помити і почистити. Переберіть гречку, видаливши чорні зерна і сміття.

Цибулю наріжте дрібними кубиками.

Моркву натріть на крупній тертці.

Ретельно очистіть гриби від будь-яких забруднень. Не мочіть їх занадто сильно - наситившись вологою, печериці стають водянистими і несмачними. Гриби протираю вологою губкою, а потім обсушую паперовим рушником. Печериці наріжте невеликими пластинками.

Розігрійте сковороду на середньому вогні, налийте в неї рослинне масло для смаження. Обсмажте цибулю і моркву, помішуючи, кілька хвилин.

Потім до овочів додайте гриби. Посоліть і поперчіть їх, перемішайте. Смажимо гриби близько 10 хвилин, помішуючи. Якщо у вас є лісові гриби, смажте їх тільки після відварювання.

Візьміть відповідну форму для запікання. Гречану крупу кілька разів промити в прохолодній воді. Вилийте його на дно форми. Зверху викласти обсмажені з овочами гриби.

Залийте вміст форми окропом з розрахунку 1:2,5 (на одну склянку крупи дві з половиною склянки води). Зверху все злегка посолити. Перемішувати не потрібно.

Накрийте деко фольгою і поставте в духовку, розігріту до 180°C, на 35-40 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки і обсягу гречки.

Після закінчення часу дістаньте деко з гречкою з духовки - вона повинна повністю вбрати всю воду.

Змішайте гречку з грибами та цибулею, за бажанням заправте олією та подавайте. Приємного апетиту!