Гречка в каструлі на воді, розсипчаста

Як варити розсипчасту гречку в каструлі на воді? Дуже швидко і легко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Яку крупу краще вибрати? Гречка може бути трьох сортів. Відрізняються вони наявністю в крупі сміття і лушпиння. Вищий і перший сорт - ядро. Це найчистіше і добре оброблене зерно. Зерна великі, рівні, не подрібнені. Візьміть цю гречку. Детальніше про гречку читайте в статті за посиланням під кроками.

Перебрати гречку. Після цього крупу викладаю в сито і просіюю від зайвого сміття. В якій воді промивати гречку? Промийте крупу холодною проточною водою. Залийте крупу водою; неякісні сухі зерна і дрібне сміття відразу ж спливуть на поверхню. Цю воду потрібно злити, залишивши гречку в мисці. Повторіть полоскання кілька разів, поки вода не стане чистою. Потім помістіть крупу в сито і дайте стекти зайвій волозі.

У каструлю з товстим дном наливаємо 500 мл води. Відразу додаю сіль. Можна додавати разом з гречкою - неважливо. Але варто пам'ятати, що солити гречку потрібно акуратно і потроху. Пересолена гречка не така смачна. Яке має бути співвідношення води і крупи? Зазвичай співвідношення становить 2:1. Тобто на одну частину гречки візьміть дві частини води (на 100 г крупи - 200 мл води; на 200 г крупної крупи - 400 мл води і т. д.).

Поки вода закипає, підготуйте гречку. Розігрійте суху сковороду на середньому вогні. Додайте гречку і прогрійте, постійно помішуючи, близько 5 хвилин до появи яскравого горіхового аромату. Прожарювання крупи зробить кашу розсипчастою і ароматною, а також скоротить час приготування. Щоб дізнатися, як вибрати сковорідку, прочитайте статтю під кроками.

Коли класти гречку у воду? Відразу після прожарювання. Якщо ви раніше не солили воду (крок 3), саме час це зробити. Чи можна варити гречку в холодній воді? Небажано, тому що крупа розмокне, швидко розвариться і каша вийде не розсипчастою, а в'язкою. Про те, як вибрати каструлю для каші, читайте в статті нижче покрокових дій.

Як тільки вода закипить, зменшіть вогонь до мінімуму. Скільки варити гречку в окропі? Варіть кашу на повільному вогні під кришкою близько 15 хвилин до готовності і випаровування зайвої вологи. Точний час залежить від плити та рівня нагріву. Слідкуйте, щоб гречка не підгоріла знизу. Не перемішуйте крупу під час варіння. При необхідності під час варіння долити ще трохи окропу. Вимкніть вогонь.

У готову кашу можна додати оливкову олію; добре підійде масло холодного віджиму; це відмінний варіант для тих, хто дотримується здорового способу життя. Також за бажанням можна додати вершкове або будь-яке інше рослинне масло за смаком. Перемішати і залишити під кришкою ще на 10-15 хвилин. Приємного апетиту!