Горохова каша з тушонкою

Підготуємо інгредієнти. Готувати горохову кашу можна як на воді, так і на м'ясному бульйоні. Його готують з овочами, грибами, м'ясом, беконом, копченостями і тушонкою. Зупинимося на останньому рецепті. Це найпростіше і швидке в приготуванні блюдо.
Щоб горох швидше зварився, його потрібно спочатку замочити, краще на ніч, тоді він добре розбухне. Ретельно промийте колотий горох до прозорості води, залийте холодною водою і залиште на ніч при кімнатній температурі.
Вранці горох ще раз промийте, залийте свіжою порцією холодної води, води має бути вдвічі більше, ніж гороху. Каструлю з горохом поставити на вогонь. Коли вода закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть приблизно 30 хвилин, поки горох не стане м’яким. Рідина повинна повністю випаруватися, а горох розваритися. Додати шматочок вершкового масла і вимкнути вогонь.
Поки горох готується, на сковороді пасерувати на рослинній олії моркву і цибулю (моркву натерти на тертці, цибулю очистити і дрібно порізати ножем). Обсмажте овочі близько 10 хвилин, потім додайте до них тушонку. Тушонку можна використовувати як з яловичини, так і зі свинини, в залежності від смакових уподобань. Перемішуємо і тушкуємо рагу з овочами на повільному вогні 10 хвилин. Рагу з овочами з'єднати з гороховою кашею і перемішати. Горохова каша з тушонкою готова. Залишилося тільки оцінити смак.
Ця страва особливо підходить для меню людей, які займаються важкою фізичною працею і працюють на вулиці в прохолодну пору року. Приємного апетиту!
Горох - дуже корисний продукт, багатий на амінокислоти, легкозасвоювані білки, клітковину і харчові волокна, необхідні для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту. Також він багатий вітамінами групи B, A, C. E, PP, кальцієм, магнієм, фосфором, калієм і багатьма іншими, які також необхідні людському організму. Горох сприяє підвищенню рівня гемоглобіну в крові, нормалізації артеріального тиску, запобігає захворюванням щитовидної залози і знижує вагу.