Горобина з цукром на зиму

Цей рецепт пропонує приготувати цю не всіма улюблену ягоду у вигляді смачного, красивого і корисного ласощі. Виходить справді смачно, а якщо врахувати величезну користь горобини, то просто напрочуд корисно.

Починаємо з того, що ягоди ретельно перебираємо, промиваємо, обсушуємо і відокремлюємо від черешків. Помістіть їх у велику емальовану каструлю.

Налийте зазначену кількість води в іншу каструлю відповідного розміру. Поставте каструлю на сильний вогонь і доведіть рідину до кипіння. Коли це станеться, додайте в киплячу воду сіль і перемішайте. Кип'ятіть підсолену воду ще кілька хвилин, а потім влийте розчин в готову червону горобину. Залишити так на 5 хвилин.

Коли цей час мине, відкиньте все на друшляк і почекайте, поки стече зайва рідина. Далі повертаємо в каструлю горобину, промиваємо її кип’яченою водою і розминаємо. Ви можете зробити це за допомогою товкачки для картоплі або просто подрібнити її в блендері.

В отриману ягідну масу додайте цукровий пісок, все ретельно перемішайте, накрийте кришкою і поставте в холодильник на 6 годин (а можна протримати так майбутнє ласощі всю ніч). За цей час всі кристали цукру повинні розчинитися. Якщо цього не сталося, ще раз все дуже ретельно перемішайте і знову приберіть ягідну масу в холодильник на кілька годин. За цей час можна навіть ще пару раз все перемішати.

Стерилізуйте банки і кришки. Банки краще брати невеликі, щоб можна було відкривати частування невеликими шматочками. Розкласти горобинове пюре в підготовлені банки, закупорити кришками і поставити на зберігання в прохолодне місце. Спробувати ласощі можна відразу, але зберігати його обов’язково в прохолоді, найкраще – в холодильнику.

Смачних заготовок і вдалих експериментів!