Горобина на зиму без варіння

Всім відомо, наскільки корисна ця чорна і трохи терпка ягода, яка росте в кожному саду і дозріває ближче до холодної пори року. Іноді власники садів губляться і не знають, як використовувати ці ягоди і що з них можна приготувати. Тим не менш, варіантів багато - це і варення, і компот, і домашнє вино. Також є варіант - заморозити чорноплідну горобину (так ще називають чорноплідну горобину). А можна просто пересипати ягоди цукром - вони добре і довго зберігаються, особливо в прохолодному місці.

Цей рецепт пропонує саме останній спосіб. І почати варто з підготовки ягід. Чорноплідну горобину ретельно перебираємо, миємо, а потім відокремлюємо ягоди від гілок. Викладіть їх на великий чистий рушник, щоб ягоди горобини підсохли. На ягодах не повинно бути зайвої вологи.
Далі в чашу блендера перекладаємо ягоди горобини, додаємо зазначену кількість цукрового піску і подрібнюємо все в пюре. Не обов’язково, щоб вона була дуже дрібною – допустимо, якщо в ній будуть маленькі шматочки ягід. Якщо всі ягоди не помістилися в миску відразу, поріжте чорноплідну горобину на частини.
Перекладаємо ягідну масу у велику каструлю і перемішуємо. Необхідно, щоб всі кристали цукру розчинилися. Залишаємо суміш на 2-3 години, час від часу помішуючи майбутнє «сировину». Каструлю краще щільно накрити кришкою. Якщо через три години кристали ще залишилися, все перемішайте і збільште час.
Стерилізуємо маленькі банки і відповідні кришки. Робимо це будь-яким зручним способом - в мікрохвильовці, духовці або над парою. Кришки можна просто прокип'ятити кілька хвилин.
Горобиновий делікатес розкласти в підготовлені банки і закупорити кришками. Ставимо так зване «сировину» в прохолодне місце для зберігання (холодний льох або холодильник).
Не тільки смачні, але й корисні заготовки!