Горіховий омлет з мускатним горіхом

Цей рецепт я взяла у подруги, а вона з німецького журналу. Моя подруга перекладач з німецької мови, до того ж я вже не раз готувала горіховий омлет за цим рецептом, тому сміливо пробуйте. Ця страва добре підходить для сніданку і підходить для дітей старшого віку. Збиваю яйця зі спеціями. В даному випадку велика кількість пряних запахів тільки зіпсує справу, тому обмежуюся мускатним горіхом і чорним перцем. Я віддаю перевагу свіжотертому мускатному горіху. Отже, я вмішую у збиті яйця борошно та вершки. Якщо у вас цільнозернове борошно, воно тут чудово підійде. З отриманого тіста смажу чотири млинці на розігрітій оливковій олії. Духовка у мене весь цей час вже гріється, до 200 градусів. Млинці з омлету я посипаю горіхами, гарбузом, соняшником і насінням кунжуту, потім складаю їх навпіл і викладаю поруч у змащену маслом форму, посипаю тертим сиром і запікаю в духовці приблизно 15 хвилин. В цей час овочечисткою нарізаю невеликі салатні огірки тонкими стрічками, дрібно ріжу коріандр і кріп. Готові омлети прикрашаю нарізаними огірками і зеленню.