Горілка і кавовий лікер

Цей лікер хороший своєю універсальністю в застосуванні і простотою рецепту. Адже для його приготування не знадобляться ні особливі кулінарні навички, ні дефіцитні продукти, ні спеціальне обладнання. Зате результат порадує всіх кавоманів.

Отже... Гіркий мигдаль обсмажити на сухій сковороді. В даному випадку знадобиться гіркий мигдаль. Завдяки високому вмісту такої речовини, як амигдалин, цей вид мигдалю має яскраво виражений аромат, якого немає у його солодкого побратима. Саме тому гіркий мигдаль часто використовують при приготуванні різних сиропів і настоянок. Завдяки цьому готовий лікер придбає дивовижний і неповторний аромат.

Готовий мигдаль, каву і стручок ванілі помістити в скляну ємність. Залийте все горілкою і поставте в темне прохолодне місце. Дайте лікеру настоятися 2 тижні. Струсіть вміст принаймні раз на день для кращого смаку. Через зазначений час процідити настоянку через кілька шарів марлі.

Приготувати цукровий сироп. Для цього в невелику каструлю насипте цукор і додайте воду. На повільному вогні довести вміст до кипіння до повного розчинення цукру. Як тільки сироп почне густіти, знімаємо з вогню і даємо охолонути. Готовий цукровий сироп вилийте в скляну ємність з настоянкою і добре перемішайте. Надалі при приготуванні лікеру вміст цукрового сиропу можна варіювати від більшого до меншого в залежності від особистих смакових уподобань.

Горілчано-кавовий лікер готовий. Його можна подавати до молочних і шоколадних десертів, використовувати для випікання тіста, додавати вранці в каву, готувати різні коктейлі або пити невеликими порціями, додаючи кубики льоду, як аперитив.
Зі святом!