Горбуша, запечена з соусом в духовці

У моїй родині обожнюють рибу, приготовану за цим кулінарним рецептом. Спробувала дуже смачну і ніжну їжу на дні народження подруги. Рекомендую всім - горбуша запечена в духовці з соусом. Рибне філе промити, залити окропом і відварити до готовності. Вийміть горбушу і процідіть бульйон. Додайте вино, щоб об'єм рідини становив 400 мл. Розігрійте духовку до 220 градусів. Борошно пасерувати в розтопленому маргарині. Трохи остудіть і додайте рибний бульйон. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, 5 хвилин. Жовток збити з вершками і з’єднати з соусом. Продовжуючи збивати, прогрійте суміш на повільному вогні, не доводячи до кипіння. Посоліть, поперчіть і збризніть лимонним соком. В'ялене філе горбуші викласти у форму для запікання, полити соусом і посипати тертим сиром. Запікати в духовці 20 хвилин. Горбуша, запечена в духовці з соусом, подається з картопляним пюре. Приємного апетиту!