Голубці в мультиварці в томатному соусі

Як приготувати голубці в мультиварці в томатному соусі? Підготуйте всі інгредієнти, зазначені в рецепті. У мене свинячий фарш, але підійде свиняче-яловичий або курячий. М'ясо заздалегідь розморожуємо на нижній полиці холодильника, нарізаємо шматочками середнього розміру і перемелюємо через м'ясорубку.

Моркву почистити, промити і обсушити паперовими рушниками. Натерти на крупній тертці.

Цибулю також очистіть, промийте прохолодною водою і наріжте дрібними кубиками.

Розігрійте на сковороді рафінована рослинна олія, оливкова або соняшникова. Спочатку додайте нарізану цибулю і обсмажте її на повільному вогні до прозорості. Додайте натерту моркву і продовжуйте обсмажувати до м'якості.

Промийте рис кілька разів, поки вода не стане прозорою. Відварити в киплячій підсоленій воді до готовності. Зварений рис відкинути на друшляк і залишити остигати.

У відповідній ємності змішуємо фарш, зажарку і відварений рис. Солимо, перчимо, додаємо сухі спеції за смаком і добре перемішуємо. Я ще додала подрібнений свіжий кріп.

Ножем виріжте серединку качана капусти.

Опустіть капусту в злегка підсолену киплячу воду. Варити на помірному вогні, поступово знімаючи (кожні 2-3 хвилини) верхні м'які листочки. Якщо капуста у вас молода, вона звариться швидше, тому будьте обережні, щоб її не переварити.

Готові листи капусти викласти на друшляк і залишити остигати. Потім зрізаємо ножем всі потовщення на кожному листі.

На середину підготовленого капустяного листа викласти приблизно 1,5 столові ложки фаршу.

Згорнути голубці конвертиком, підвернувши краї капусти з боків.

Змастіть чашу мультиварки рослинним маслом. Викладаємо туди першу порцію заготовок, включаємо режим «Жарка» і обсмажуємо з двох сторін до золотистої скоринки. Потім перекладіть на тарілку і обсмажте другу порцію.

Приготуйте начинку. Змішайте в ємності сметану, томатний соус, борошно. Трохи посолити. Соус можна замінити помідорами у власному соку.

Влийте склянку кип’яченої фільтрованої води і розмішайте соус до однорідності.

У чашу мультиварки викласти перший шар обсмажених голубців. Можна залишити трохи обсмажування і розподілити по кожному шару. Соусом полити голубці.

Таким же чином викласти всі інші голубці, посипавши їх зажаркою і поливши соусом. Наприкінці я також посипала паприкою, але це не обов’язково. Також можна додати дрібно нарізаний зубчик часнику. Додайте лавровий лист і пару горошин запашного і чорного перцю. Я готувала голубці в режимі «Випічка», але можна включити і «Гасіння». Готуйте до звукового сигналу.

Подавайте готові голубці гарячими. Перед подачею полити соусом і за бажанням додати сметану. Всім приємного апетиту!