Глінтвейн з червоним вином

Як приготувати глінтвейн з червоним вином в домашніх умовах? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для глінтвейну підійде червоне столове сухе, напівсухе, напівсолодке або солодке вино. Не варто брати кріплені, тому що при нагріванні вони неминуче виділяють різкий запах алкоголю, який перебиває аромат спецій. У мене мінімальний базовий набір спецій, ви можете змінювати і додавати на свій смак.

Вино в глінтвейні не можна доводити до кипіння, тому, щоб розкрити аромат спецій, їх додають в окріп. Прянощі краще брати цілі, так як в готовому напої вони можуть знаходитися в порошку, що не дуже приємно. Помістіть спеції в каструлю і залийте чистою водою. Отриману суміш необхідно довести до 100 градусів. Доведіть воду до кипіння і вимкніть вогонь, дайте настоятися 10 хвилин. Коли час закінчиться, злийте бульйон в сито.

Потім влити в каструлю червоне вино, додати цукор за смаком і готовий відвар спецій. На повільному вогні при помішуванні нагрійте вино до 65-70 градусів. Як тільки з'явиться пар і перші бульбашки, зніміть напій з вогню. Ні в якому разі не можна доводити вино до кипіння! Після цього накрийте каструлю кришкою і дайте настоятися 5-10 хвилин.

Подавайте глінтвейн з червоного вина у високих прозорих склянках або керамічних кухлях, здатних довго зберігати тепло. В якості закуски можна подати пісочне печиво, пироги і несолодкі фрукти. Також до м'ясних страв добре поєднується глінтвейн.