Гаряча овочева закуска

Фото всіх інгредієнтів.

Всі інгредієнти нарізаються довільною формою, мені більше подобається, коли все тонкою соломкою, тоді краще гаситься. Викласти в каструлю (якщо великі порції, то в ємність для тушкування, щоб було зручно помішувати). Додаю всі овочі одночасно і залишаю на 40-45 хвилин. для гасіння.

Приблизно за 5 хвилин до закінчення гасіння додайте масло рижика. Я завжди використовую рижик, так як він надає страві незвичайний смак і нагадує дитинство. Віддаю перевагу Південь Русі - подобається якість.

Якщо ви заготовляєте про запас на зиму, то в кінці гасіння додайте 1 ч. л. оцту на 5 л. Сіль і перець за смаком. Закатати гарячим. Приємного апетиту.