Гарбузовий хліб в духовці

Як спекти гарбузовий хліб в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Просійте борошно, щоб збагатити її киснем. Це зробить хліб більш пухким і м’яким.

Гарбуз потрібно пюрировать. Для цього його добре промийте, очистіть від шкірки і видаліть насіння і м'якоть. Наріжте гарбуз шматочками середнього розміру. Перекласти гарбуз у форму для запікання, накрити фольгою і запікати в розігрітій до 200 градусів духовці до м’якості. Час залежить від сорту гарбуза і особливостей роботи вашої духовки.

Волоські горіхи дрібно порубати.

У глибокій мисці збити яйце з сіллю і цукром.

Додати гарбузове пюре і перемішати.

Влити рослинне масло.

Додати подрібнені горіхи і цедру лимона.

В отриману масу всипати просіяне борошно, змішане з содою, розпушувачем і спеціями. Замісити однорідне тісто. Може знадобитися трохи менше або більше борошна. Про властивості борошна і особливості використання соди у випічці читайте в окремих статтях в кінці рецепта.

Деко застелити змащеним маслом пергаментом, вилити в нього тісто і розрівняти. Правильно вибрати пергаментний папір можна, прочитавши окрему статтю про особливості пергаменту, посилання в кінці рецепта.

Випікайте хліб в розігрітій до 180 градусів духовці близько 50 хвилин. Час є приблизним, орієнтуйтеся на свою духовку. Про особливості роботи різних печей читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. Перевірити готовність можна зубочисткою. Для цього вставте його в середину хліба і відразу вийміть - якщо він сухий, значить, хліб готовий. Вийміть хліб з форми, дайте повністю охолонути і подавайте. Приємного апетиту!