Гарбузовий пиріг зі згущеним молоком

У борошно додати сіль, цукор, перемішати

Натріть холодне масло

Перетерти з борошном до розсипчастого стану

Додайте крижану воду

Замісити тісто

Загорніть тісто в харчову плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин

Розкачайте тісто товщиною приблизно 3-4 мм

Помістіть у форму

Підріжте краю

Надлишки тіста загортаємо в харчову плівку і ставимо в холодильник.

Зверху покладіть папір для випічки

Додайте масу (рис, квасоля) Випікайте при 180 С 25 хв. Вийміть форму, вийміть масу, дайте трохи охолонути.

Тісто, що залишилося, розкачайте і виріжте листочки.

Змастіть їх яєчним білком і запікайте при 180 С до золотистої скоринки.

Змішати в мисці гарбузове пюре і згущене молоко.

Додайте корицю, імбир, сіль, мускатний горіх, перемішайте.

Додайте яйця, перемішайте до однорідності.

Вилити начинку у форму, випікати при 180 С 55-60 хвилин. Дайте готовому пирогу охолонути, потім поставте в холодильник мінімум на 3 години.