Гарбузові котлети з гарбуза

Як приготувати котлети з гарбуза? Підготуйте необхідні інгредієнти. Гарбуз помити, очистити від насіння і шкірки, нарізати великими шматочками. Намагайтеся, щоб під шкіркою не залишалося зелених смуг; їх краще зрізати. У мене гарбуз маленька, не водяниста. Якщо солодке, то цукор додавати не потрібно.

Очищену гарбуз натерти на крупній тертці і віджати сік. Ви можете використовувати сік на свій розсуд, він нам тут не знадобиться.

Розігрійте сковороду і викладіть на неї натерту гарбуз. Влити вершки і тушкувати все близько п’яти хвилин на середньому або слабкому вогні. Масла на сковороду я не додавала.

До гарбуза додати суху манку.

Додайте трохи солі.

Додати цукор і розмішати. Тушкуйте, поки гарбуз не стане м’яким, приблизно 15 хвилин. Залиште остигати. Для прискорення процесу можна поставити каструлю в ємність з холодною водою. Суміш повинна охолонути, щоб не обпекти руки при формуванні котлет.

В охолоджену гарбузову суміш додати жовтки і добре перемішати. Потім в одну миску висипте панірувальні сухарі, а в іншу збийте білки. Білки збити виделкою.

Сформувати котлети і вмочити їх спочатку в яєчний білок, потім обваляти в панірувальних сухарях. Отримані напівфабрикати викласти на обробну дошку. Тепер розігрійте сковороду з рослинним маслом. На нього викласти котлети з гарбуза.

І обсмажте їх з двох сторін до готовності.

Подавати котлети гарячими зі сметаною. Вони гарні на сніданок, вечерю або як перекус.

Приємного апетиту!