Гарбузова каша з рисом і молоком

Як приготувати гарбузову кашу з рисом? Готуйте їжу. Маса гарбуза в інгредієнтах вказана в очищеному вигляді, без шкірки і насіння. Використовуйте натуральне молоко, краще сільське, а якщо куплене, то не має тривалого терміну зберігання. Візьміть круглий рис; на відміну від довгозернистого рису краще вариться.

Гарбуз, попередньо очищену від шкірки і насіння, наріжте невеликими кубиками. Помістіть його в досить велику каструлю, щоб молоко не витекло під час варіння.

Кубики гарбуза заливаємо чистою водою, накриваємо кришкою і доводимо до кипіння на середньому вогні. Потім зменшіть вогонь і тушкуйте гарбуз приблизно 10 хвилин. Гарбуз повинна стати м'якою.

Добре розм’якшені шматочки гарбуза влийте молоко, додайте цукровий пісок і сіль. За бажанням можна додати спеції: трохи меленої кориці, натуральну ваніль або ванільний цукор, тертий мускатний горіх.

Довести до кипіння, і тут дуже важливий момент! Рівномірно розподіліть рис по поверхні гарбузово-молочної суміші, НЕ МІШАЙТЕ! Такий прийом не дасть каші пригоріти. Тож залиште рис!

Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо кашу на повільному вогні близько 30 хвилин, до повної готовності рису.

Тепер можна розмішувати готову кашу. Столовою ложкою м’які шматочки гарбуза можна розім’яти в пюре, тоді каша вийде яскравого однорідного кольору, а можна залишити так, рис пересипати шматочками гарбуза. При подачі готову кашу можна присмачити вершковим маслом, доповнити ароматним медом, згущеним молоком, сухофруктами (родзинками, вишнею або журавлиною), м’якими горіхами (волоськими або кешью).