Фунчоза з куркою і соусом

Помістіть фунчозу у велику миску і залийте її половиною води на 50 хвилин. У цей час підготуйте всі інші інгредієнти.

Курку потрібно помити, обсушити серветками, а потім нарізати великими шматками. Далі підготуйте овочі та зелень: помийте картоплю, моркву, зелену цибулю. Змиваємо зайву вологу. Картоплю і моркву очистіть і досить крупно наріжте. Зелену цибулю дрібно наріжте. Сушений перець наріжте кільцями. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Часник також очищаємо і пропускаємо через прес. Шматочок кореня імбиру помити і очистити, подрібнити (можна натерти на дрібній тертці).

Шматочки курки викласти в казан, потім залити водою, що залишилася, додати соєвий соус, водорості, розчинну каву і нарізану цибулю. Ставимо казан на сильний вогонь і, помішуючи, варимо все разом 5 хвилин. Потім вийміть водорості з казана.

До решти інгредієнтів додати картоплю, часник, імбир, додати цукор, влити мірін. Все добре перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо на середньому вогні 20 хвилин.

Покладіть моркву в казан, знову закрийте кришкою і готуйте все разом ще 1 хвилину. Тепер додайте рисові палички по-корейськи, перець чилі, фунчозу (якщо залишилася рідина, злийте її) і зелену цибулю. Не забудьте залишити трохи цибулі для прикраси готової страви. Посипте все сіллю, перемішайте, знову накрийте кришкою і варіть 8 хвилин на середньому вогні.

Готову страву розкласти по тарілках, прикрасити зеленою цибулею і кунжутом, попередньо обсмаженими на сухій сковороді. Потім подавайте та насолоджуйтесь. Це корейське блюдо традиційно подається разом з відвареним рисом.

Приємного апетиту!