Фунчоза з куркою і грибами

Як приготувати фунчозу з грибами і куркою? Підготуйте необхідні інгредієнти. Моркву і цибулю вибирайте середнього розміру. Вибирайте великі і м'ясисті болгарські перці. Овочі помити, обсушити паперовими рушниками і очистити від шкірки.

Також промийте під проточною водою куряче філе і обсушіть його паперовим рушником, щоб видалити вологу. Я нарізаю м'ясо тонкими поздовжніми смужками довжиною 2-3 сантиметри, але ви можете кубиками, а хочете і більшими.

У сковороду наливаємо рафіновану рослинну олію і розігріваємо. Додати нарізану курку і смажити до золотистої скоринки, постійно помішуючи.

Печериці ретельно промийте від бруду і викладіть на паперові рушники, щоб вони ввібрали зайву вологу. Печериці наріжте пластинками середнього розміру.

На сковороді розігріти рослинне масло, додати нарізані гриби і обсмажити на повільному вогні близько 5 хвилин. Час від часу помішуйте.

Цибулю почистити і промити холодною водою. Наріжте тонкими півкільцями.

Моркву очистіть і наріжте як вам подобається: кубиками, соломкою, півкільцями або натріть на крупній тертці.

Вимитий болгарський перець розріжте навпіл і видаліть насіння. Перець наріжте тонкою соломкою або невеликими скибочками.

Викласти фунчозу в каструлю відповідного розміру і залити окропом. Залиште на 15 хвилин під кришкою.

Через 15 хвилин перекинути фунчозу в друшляк, промити холодною кип'яченою водою і дати воді стекти. Кухонними ножицями наріжте фунчозу шматочками.

У сковороду наливаємо рафіновану рослинну олію і розігріваємо. Додати моркву і смажити близько 2-3 хвилин на середньому вогні до м'якості. Помішуйте, щоб не пригоріло.

Додайте в сковороду до моркви цибулю. Продовжуйте готувати приблизно 2 хвилини, поки цибуля не стане прозорою.

До овочів на сковороду додайте болгарський перець і продовжуйте смажити ще пару хвилин. Не забувайте помішувати.

Тепер додайте в сковороду обсмажені шампіньйони і курку і перемішайте. В окремій ємності змішуємо соєвий соус, соус чилі і трохи цукру. Виливаємо в каструлю, ще раз перемішуємо вміст, пробуємо. Приправити сіллю і перцем на ваш смак. На повільному вогні тушкуйте курку з овочами і грибами під кришкою близько 3 хвилин.

Візьміть ємність відповідного розміру. Туди ж викласти фунчозу, курку з грибами і овочами. Добре перемішати. Зверху посипати чорним і білим кунжутом. Дайте страві постояти кілька хвилин, щоб воно просочилося. Подавайте готову фунчозу з куркою і овочами гарячою. При подачі прикрасити свіжою петрушкою або кропом.