Фунчоза з грибами та овочами

Як приготувати фунчозу з грибами та овочами? Підготуйте необхідні інгредієнти. Я використовувала шампіньйони, але підійдуть будь-які свіжі або мариновані гриби, наприклад, гливи або сухі гриби шиітаке. Свіжі гриби попередньо необхідно обсмажити або відварити (в залежності від грибів).

Моркву почистити, промити, обсушити паперовими рушниками і натерти по-корейськи. Його можна подрібнити як завгодно, наприклад, натерти на звичайній крупній тертці або нарізати півкільцями або соломкою.

Очистіть цибулю і промийте холодною водою. Наріжте тонкими півкільцями або квадратиками.

Очистіть цибулю і промийте холодною водою. Наріжте тонкими півкільцями або квадратиками.

Я взяла різнокольоровий болгарський перець, так страва буде більш барвистою. Помийте його, розріжте навпіл, видаліть насіння. Наріжте тонкою соломкою. Очищений зубчик часнику порубати ножем або пропустити через прес.

Гриби промийте і обсушіть паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу. Нарізати великими скибочками.

На сковороді розігріти рафіновану рослинну олію. Додати гриби і смажити, помішуючи, до рум’яної скоринки.

В окремій сковороді розігріти рослинне масло, додати нарізану цибулю і обсмажити до прозорості при постійному помішуванні.

До цибулі додати моркву і болгарський перець. Продовжуйте смажити, помішуючи. Овочі повинні стати злегка м’якими, але залишатися хрусткими.

Обсмажені гриби викласти в сковороду до овочів. Змішати.

Влийте соєвий соус, додайте цукор і імбирний порошок і подрібнений часник. За бажанням можна додати чайну ложку солодкого соусу чилі. Добре перемішати.

Як приготувати фунчозу? Налийте в каструлю приблизно 1 літр фільтрованої води (читайте інструкцію приготування на упаковці), так як від якості води буде залежати смак страви. Поставте на вогонь.

Коли вода закипить, додайте в каструлю фунчозу. Накрити кришкою і залишити на 10-15 хвилин.

Відцідіть фунчозу на друшляк, промийте холодною кип'яченою водою і наріжте кухонними ножицями.

Перекласти фунчозу в ємність відповідного розміру, додати овочеву суміш з грибами і перемішати. Страва готова!

Перед подачею посипте фунчозу з грибами та овочами кунжутом і рубаною зеленню за смаком. Приємного апетиту!