Французький вершковий багет

Інгредієнти

У суміші теплого молока і води розвести дріжджі і цукор, все перемішати і залишити на 5 хвилин.

Додайте яйце і розтоплене масло. Знову все перемішуємо.

Борошно просіяти з сіллю і додати в молочну суміш. Перемішуємо тісто.

Вимісити тісто до однорідності та еластичності, скачати його в булочку та викласти у велику миску, змащену рослинним маслом, залишити в теплому місці для підйому на 1 годину. Часу може знадобитися більше або менше, стежте, щоб тісто збільшилося в об'ємі в 2-3 рази.

Підняте тісто викласти на робочу поверхню і розділити на 2 рівні частини.

Кожну частину розкачати в прямокутник товщиною 2-3 мм. Змастіть поверхню розтопленим маслом.

Зігніть прямокутник, як показано на фото.

І знову складіть, як на фото. І ставимо в холодильник на 15 хвилин.

Через 15 хвилин вийміть тісто і знову розкачайте кожну частину в прямокутник. Знову змастіть поверхню розтопленим маслом.

І згорнути.

Готові рулети викласти на деко і зробити надрізи. І залишити підходити на 20-30 хвилин. Перед випіканням за бажанням змастіть багети яйцем (я змастила тільки білком) і посипте кунжутом.

Випікати багети в розігрітій до 180 С духовці близько 20-30 хвилин.

Приємного апетиту!