Форель з овочами, запечена в духовці

Як запекти цілу форель з овочами в духовці? Готуйте їжу. Рибу спочатку розморозьте, зробіть це максимально делікатно, переклавши її з морозильної камери на нижню полицю холодильника. Детальніше про правильну розморожування читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. Набір овочів може бути будь-яким. Якщо у вас є заморожена стручкова квасоля, її не потрібно розморожувати. Використовуйте трави і спеції на свій смак. Я приготувала дві порції.

Увімкніть духовку на 180 градусів. Підготувати рибу - очистити від луски і випатрати; зручніше це робити, поки він повністю не розморожений. Голову і хвіст залиште, але з черевця обов’язково зніміть чорну плівку – вона може гірчити. Потім займіться овочами. Цибулю почистити і нарізати кільцями.

Лимон помити і нарізати кільцями. Зробіть ширину близько 5 мм. Якщо у вас великі помідори, то наріжте їх кільцями, як і інші продукти. Залиште помідори черрі на гілках - так вони будуть виглядати ефектніше.

Болгарський перець очистити від насіння і нарізати кільцями.

Морква - кружечками.

Візьміть відповідну за розміром форму або деко. Шматок пергаменту змочіть водою, відіжміть і покладіть на дно форми - так папір не буде здуватися. На дно викласти половину нарізаної цибулі, лимон, перець і моркву. Овочі посолити і приправити спеціями, полити зверху невеликою кількістю рослинного масла. Окремі статті за посиланнями в кінці рецепта допоможуть вам вибрати форму і пергамент.

На овочі викласти рибу, також посолити і поперчити. Залишилися цибулю і лимон встромляємо в черевце. Покладіть решту овочів і зелені зверху і поруч з рибою. Збризніть все рослинним маслом.

Запікати форель в розігрітій до 180°С духовці. Риба вагою менше 1 кг - 30-35 хвилин, більше кілограма - 45-50 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Подавайте до столу запечену форель з овочами. Приємного апетиту!