Форель в духовці з лимоном

Як запекти цілу форель в духовці у фользі з лимоном? Готуйте їжу. Візьміть форель середнього розміру; великі краще запікати як стейки. Крім стандартної солі і перцю, ви можете використовувати будь-які спеції для риби на свій смак. Те ж саме стосується зелені - підійде будь-яка, для мене це кріп. Про те, які ще спеції, трави і приправи підходять для форелі, читайте в кінці рецепта.

Розморожуйте рибу найделікатніше, тоді вона залишиться соковитою і смачною. Як це зробити читайте в кінці рецепта. Очистіть його від луски і зріжте плавники. Форель випатрати, обов'язково видалити чорну плівку з черевця - вона може гірчити. Лимон наріжте половинками кілець. Гострим ножем зробіть поперек тушки косі надрізи і вставте в них часточки лимона. Форель посолити і приправити спеціями. Збризніть рибу лимонним соком.

Всередину черевця покладіть цілі гілочки чистої зелені. А саму рибу змастіть гірчицею. Викласти форель в підходящу ємність, накрити харчовою плівкою і замаринувати в холодильнику на 2 години. Можна залишити на ніч - риба буде тільки смачніше.

Мариновану форель викласти на фольгу і загорнути як конверт. Помістіть пакет з рибою в придатну для запікання форму. Увімкніть духовку розігріватися до 180°C. Про всі секрети використання фольги, а також про вибір відповідної форми для запікання ви можете дізнатися з окремих статей. У кінці цього рецепту є посилання.

Помістіть блюдо з рибою в розігріту духовку. Запікати 30-40 хвилин в залежності від особливостей духовки і розміру риби. Потім дістаньте деко, зверху розгорніть фольгу і поверніть рибу в духовку. Випікайте ще 10 хвилин, поки зверху не злегка підрум’яниться. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Подаємо форель до столу. З чим подати форель, запечену в духовці? Відмінно підійдуть такі гарніри, як картопляне пюре, відварений рис, запечені або свіжі овочі. Приємного апетиту!