Фізаліс маринований на зиму

Очистіть фізаліс від шкірки. Воно буде досить липким. Викласти фізаліс в каструлю з нержавіючої сталі, додати гарячої води, щоб вона покрила плоди.

Підготуйте дві літрові банки. На дно кожного покласти: 1 суцвіття кропу, 1 лист смородини, 1 лавровий лист, 1 лист вишні, 3 гвоздики, щіпку суміші перців, дві крупно нарізані зубчики часнику.

Дістаньте фізаліс з води і протріть кожен плід рушником. З них необхідно видалити восковий наліт. Акуратно проткніть фізаліс зубочисткою в двох місцях. Це необхідно для того, щоб плоди краще просочилися маринадом.

Заповнені фізалісом банки залийте окропом і дайте їм постояти 10 хвилин, потім злийте воду.

В цей час приготуйте маринад. Підігрійте на плиті літр води, додайте сіль і цукор, ретельно розмішайте до розчинення кристалів. Потім доведіть маринад до кипіння.

Коли маринад закипить, заливаємо його в банки з фізалісом. Додайте в кожну по 1 ч.л. оцтової есенції. Закрийте банки стерильними кришками і переверніть їх догори дном. Укутати ковдрою до повного охолодження.

Приємного апетиту!