Філе судака, запечене в духовці

Як запекти філе судака в духовці? Підготуйте всі необхідні продукти. Філе судака, звичайно, краще охолоджене - в охолодженій рибі корисних речовин набагато більше. Якщо у вас тільки заморожена риба, то розморозити її потрібно правильно. Відразу після заморожування помістіть рибу в холодильник на 6-8 годин і тільки потім повністю розморозьте її при кімнатній температурі.

Філе судака добре промийте, обсушіть і наріжте шматочками середнього розміру.

Підготуйте жароміцну форму, тому що... Запікати страву будемо в духовці. Викласти шматочки риби.

Добре вимийте яйце. Рекомендую мити яйця гарячою водою, а ще краще спеціальним засобом і щіткою. Мити яйця необхідно, тому що в яєчній шкаралупі міститься величезна кількість бактерій. В окрему миску збити яйце. Також бажано використовувати хороші великі яйця, бажано домашні. Крім високих смакових якостей такі яйця мають ще й гарний яскравий жовток.

Яйце посолити. На цьому етапі в блюдо можна додати якісь улюблені трави або приправи: можливо, це буде часниковий порошок, мелений перець або паприка. Також тут чудово підходять прованські трави, сушений чебрець і розмарин. Але всі ці добавки тільки на ваш смак!

Додати сметану. Жирність сметани на ваш розсуд. Сметану в цій страві можна замінити вершками 20% жирності або майонезом - чого я взагалі не рекомендую робити, тому що... Майонез, особливо фабричного виробництва, вкрай небажано піддавати дії високих температур.

Перемішайте все до однорідності.

Додати подрібнений часник. Зубчик я пропускаю через прес, але можна і часник натерти на дрібній тертці або подрібнити ножем. Знову перемішайте суміш.

Полийте рибу. Випікайте блюдо в розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин. Начинка повинна повністю пропектися.

Подавайте блюдо зі свіжими овочами і зеленню. Приємного апетиту!