Філе судака, запечене в сметані в духовці

Як запекти філе судака в сметані? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Ідеальним варіантом буде взяти готове філе судака. Якщо у вас ціла риба, то її потрібно почистити - видалити голову, плавники і випатрати, видаливши хребет і ребра. Вибирайте сметану максимальної жирності, щоб вона згодом не стікала з риби.

Рибу нарізати порційними шматками, трохи посолити і посипати спеціями. Трохи втерти спеції в рибу і залишити так на деякий час.

Цибулю очистіть і промийте в холодній воді. Цибулю наріжте шматочками і обсмажте 2-3 хвилини з додаванням невеликої кількості рослинного масла. Під час смаження цибуля стане прозорою. Не забувайте помішувати, щоб не пригоріло.

Для запікання буду використовувати керамічну форму. Обсмажену цибулю викласти в сковороду і рівномірно розподілити по всій поверхні.

Готову рибу викласти шкірою вгору на смажену цибулю.

Поверхню риби щедро змастити сметаною. Поставте блюдо з рибою в духовку, розігріту до 190 градусів, на 30-40 хвилин.

Поки запікається судак, підготуйте сир. Натріть його на дрібній тертці.

За 10-15 хвилин до закінчення запікання вийміть деко з духовки, посипте рибу тертим сиром і знову поставте в духовку.

За цей час сир встигне повністю розплавитися. Якщо потримати в духовці трохи довше, воно теж підрум'яниться. Запечене філе судака вийняти з духовки і викласти на блюдо.

Приємного апетиту!