Філе минтая з морквою і цибулею в духовці

Як запекти філе минтая з морквою і цибулею в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Якщо у вас заморожений минтай, то попередньо розморозьте його. Про всі тонкощі правильного розморожування читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

Рибу добре промити і очистити, м'ясо розділити на шматочки і видалити кістки.

Моркву помити, почистити і натерти на середній тертці.

Цибулю очистити і дрібно порубати ножем. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів.

У сковороду наливаємо рослинне масло і розігріваємо його. Про те, як правильно вибрати масло, читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. На розігріте масло викласти підготовлені цибулю і моркву. Додати трохи солі і чорного меленого перцю і перемішати. Обсмажте овочі на середньому вогні до золотистої скоринки.

Форму для запікання змастити рослинним маслом. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта. Викладіть обсмажені овочі в сковороду; це буде «подушка» для рибок.

Часник очистити, дрібно порубати ножем або пропустити через прес і розподілити поверх засмажки. Далі викласти філе минтая. Рибу також потрібно злегка посолити і поперчити за смаком. У склянці розвести томатну пасту невеликою кількістю води і залити цією сумішшю овочі та рибу так, щоб вона покрила вміст менше ніж наполовину.

Натріть твердий сир і посипте ним зверху рибу. Накрийте форму для запікання фольгою. Помістіть рибу в розігріту до 180 градусів духовку і запікайте близько 25 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Потім зніміть фольгу з форми і запікайте приблизно 10 хвилин, поки рідина повністю не випарується. Сир повинен розплавитися.

Подавайте минтай з овочами до столу, посипавши зверху свіжою зеленню. При бажанні до риби можна зробити гарнір з картопляного пюре або макаронів. Ця страва смачна як в гарячому, так і в холодному вигляді. Приємного апетиту!