Філе індички в духовці у фользі

Як запекти соковите філе індички в духовці у фользі? Готуйте їжу. Філе підійде будь-яке, я використовувала грудку. М'ясо краще вибирати охолоджене - воно вийде соковитіше. Якщо ваше філе заморожене, то попередньо розморозьте його, переклавши з морозильної камери на нижню полицю холодильника. Набір спецій і кількість лимонного соку регулюйте на свій смак.

Філе промити і добре обсушити паперовими рушниками. Наріжте його великими шматочками, вагою 200-250 грам. Менше краще не робити - м'ясо вийде сухуватим. З цієї ж причини робіть шматки товстими. У мене вийшло два великих шматка і два поменше.

У миску наливаємо рослинне масло і лимонний сік. Додати сіль і спеції за смаком. У мене каррі, паприка і чорний мелений перець. Якщо ви використовуєте готову суміш спецій, перевірте, чи є в ній сіль, щоб не пересолити блюдо. Перемішайте маринад.

Занурюємо в нього шматочки м’яса і ретельно обмазуємо їх з усіх боків. Залишити м'ясо маринуватися на 20-30 хвилин. Якщо є час, можна збільшити час маринування до 2-3 годин, можна навіть залишити в холодильнику на ніч. За півгодини до готовності включити духовку на 180 градусів.

Візьміть щільну фольгу, відірвіть великий шматок, складіть його навпіл. У центр викласти шматочок філе, на який покласти невеликий шматочок вершкового масла (воно додасть м’ясу ще більше соковитості). Кінці фольги загорніть як конверт, кілька разів підігнувши краї, щоб фольга краще трималася. Детальніше про алюмінієву фольгу читайте в окремій статті за посиланням у кінці рецепту.

Викладіть отримані конвертики в підходящу форму для запікання.

Поставте форму з м’ясом в розігріту до 180°С духовку. Скільки часу запікається філе індички в духовці? Почніть із запікання індички протягом 40 хвилин. Потім зніміть каструлю, але вогонь поки не вимикайте. Розгорніть конверти, оголивши м’ясо вгорі.

Поставте деко в духовку ще на 10 хвилин. Потім вийміть і подавайте негайно. Точний час приготування залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

М'ясо можна залишити у фользі, сформувавши з нього човники, а можна вийняти і нарізати. Приємного апетиту!